Notre Histoire
4 générations de vignerons, amoureux du vin et de leur Terre…
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A l’origine, Henri Hervieux et Juliette Dumez, nos arrières grands-parents.
Henri Hervieux, notre arrière-grand-père, originaire de Pussay dans l’Essonne rejoint le front de guerre 1914 -1918 et arrive en Champagne à Sacy. Là il rencontre Juliette Dumez, une jeune fille issue d’une famille de vignerons de longue date. Elle lui transmit cette passion, ils se marièrent en 1920 et créèrent ensemble le Champagne Hervieux-Dumez.
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André et Simone Hervieux, nos grands parents
Fils d’Henri, André Hervieux arrive à son tour au début des années 50 sur l’exploitation familiale, et reprend naturellement le chemin des vignes. Dynamique et visionnaire, il développe le Domaine et investit dans ce qui lui est cher, le terroir. C’est avec ce couple André et Simone que l’exploitation prend de l’ampleur et s’agrandit.
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Bruno et Laurent Hervieux, nos pères
A leur arrivée dans les années 70 et 80, Bruno et Laurent, amoureux du vin poursuivent fièrement cette épopée familiale. Deux frères, 2 caractères complémentaires qui sauront sublimer les champagnes Hervieux-Dumez, leur apportant cet équilibre parfait qui fait aujourd’hui le style et le succès de la Maison.
